Carvi

Le carvi, également connu sous le nom de "cumin des prés", est une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Apiacées. Il se caractérise par ses petites fleurs blanches et ses petites graines brunes à l'arôme parfumé et à la saveur forte et légèrement piquante. Les graines de carvi sont largement utilisées en cuisine, notamment dans les pâtisseries, le fromage et les plats salés. Il a également une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle, où il est censé aider à la digestion et à soulager les ballonnements et les gaz.

Utilisations:

• Cuisine:

• Ajouté au pain, aux gâteaux et aux tartes pour donner une saveur distinctive.

• Utilisé pour mariner la viande, la volaille et le poisson.

• Ajouté à certains types de fromage, comme le gouda.

• Utilisé dans la préparation de certaines boissons alcoolisées, comme les liqueurs aromatisées.

• Médecine traditionnelle:

• Aide à améliorer la digestion et à soulager les ballonnements et les gaz.

• Utilisé pour traiter les coliques chez les nourrissons.

• Parfois utilisé pour stimuler l'appétit et améliorer la digestion.

• Peut aider à soulager la toux et le rhume