Céleri

Le céleri est une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Apiacées. Il se distingue par ses longues tiges croquantes et ses feuilles vertes parfumées. Le céleri est un légume couramment utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, et est utilisé frais ou cuit dans les salades, les soupes, les ragoûts et les jus. Le céleri a une teneur élevée en eau et en fibres, et il est également riche en vitamines et minéraux, tels que la vitamine K, la vitamine C, le potassium et l'acide folique.

Utilisations:

• Cuisine:

• Ajouté aux salades pour apporter du croquant et une saveur rafraîchissante.

• Utilisé dans la préparation de soupes et de ragoûts pour ajouter de la saveur et de l'arôme.

• Peut être pressé et utilisé dans les jus et les boissons santé.

• Peut être consommé cru comme collation saine.

• Ses graines sont parfois utilisées comme épice.

• Médecine traditionnelle:

• Aide à abaisser la pression artérielle.

• Améliore la santé cardiaque et vasculaire.

• Aide à réguler la glycémie.

• Améliore la digestion et soulage la constipation.

• Contient des antioxydants qui protègent le corps des dommages