Réglisse

La réglisse, également connue sous le nom de "Glycyrrhiza glabra", est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Fabacées. Elle se distingue par ses longues racines épaisses de couleur brune à l'extérieur et jaune à l'intérieur, et par son goût sucré caractéristique. La racine de réglisse séchée est largement utilisée dans la fabrication de confiseries et de boissons, et elle a également une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle, où elle est censée avoir des propriétés bénéfiques pour le système digestif et le système respiratoire.

Utilisations:

• Cuisine:

• La racine de réglisse est utilisée dans la fabrication de confiseries, telles que les bonbons durs, les sucettes et le chocolat.

• Elle est utilisée dans la préparation de boissons, comme le thé à la réglisse et le jus de réglisse.

• Ajoutée à certains plats salés pour donner une saveur distinctive.

• Médecine traditionnelle:

• Aide à traiter la toux et les maux de gorge, en agissant comme calmant et expectorant.

• Soulage les problèmes digestifs, tels que les ulcères d'estomac, la gastrite et la constipation.

• Parfois utilisée pour soulager les symptômes d'allergies et d'asthme.

• Censée aider à réguler les niveaux d'hormones dans le corps